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マハラジャのだいどころ
手焼きナン 冷凍 10袋セット (1袋2枚 計20枚入り)
(ナン特有の粉臭さがありません)
※常温商品との同梱はできません。


国産小麦を1枚1枚手で伸ばし、本場同様タンドール(インドの窯)で
炭火を使って焼いたほのかに甘いもちもちのインドパン「ナン」です。


○「マハラジャ」のナン開発までの歴史
1991年に三重県初のインド料理レストラン「マハラジャ」を四日市市にオープン。
インドからタンドールと呼ばれる素焼きの壺や、食器、食材を輸入し、インド人コックも招聘しました。
彼らが作り出すスパイスたっぷりのカレーや、タンドールで焼く炭火焼きのナンは、地域の方々にとっても新鮮な驚きと、出来立てのおいしさの感動を瞬く間に伝えていきました。
三重県は食材の豊かな地域で、オープン当初から地域食材を用いた無添加調理にこだわり、
三重県産小麦「ニシノカオリ」を100%使用したナンを製造しています。


○製造へのこだわり
本場同様タンドール(インドの窯)で炭火を使って製造
・小麦と原材料を混ぜ、1晩低温発酵。さらに手作業で小分けして2次発酵をさせます。
・発酵のころ合いを見て、1枚1枚丁寧に手で伸ばし、炭火のタンドールの壁面に貼り付けて焼いていきます。
・タンドールの庫内は500℃~1000℃を保ち、1枚概ね2分くらいで焼きあげます。
初めての方は、タンドールの中に手を入れるどころか、覗き込むこともできない熱さですが、熟練の職人は全くひるむことなく、次々と焼いていきます。



○素材のこだわり
・地元の素材にこだわり
 三重県産小麦「ニシノカオリ」100%使用
 その特徴は腰が強く、ふわふわ、もちもちに仕上がります。
・希少価値品の高い
 遺伝子組み換えでない「食用なたね油」
・北海道産ビートグラニュー糖
・国産牛乳と卵



【お召し上がり方】
●電子レンジ(500W)の場合:ナンを取り出し皿にのせ、ラップをかけて、1枚につき約50秒加熱してください。
●トースターの場合:ナンに大さじ1杯くらいの水をふりかけ2分半加熱してください。
(電子レンジやトースターの種類により多少の誤差があります。)
温めると、ほんのり甘い小麦の香りと、暖かな炭火の香りがして、何とも癒されます。
トースターで温めると、パリっ、モチっと。
電子レンジで温めると、ふんわり、柔らかく仕上がります。
※温める加減はほんわり温かい程度で止めてください。温めすぎると固くなります。
※1枚1枚炭火・手焼きです。大きさに多少の違いがあります。
※ナンに炭や灰が付着することがありますが品質上問題はありません。


【名称】ナン(パン)
【内容量】1袋2枚入り×10袋
【原材料】 小麦粉、牛乳、卵、食用なたね油、砂糖、食塩/ベーキングパウダー
【アレルギー表示 】小麦・乳成分・卵
【保存方法】要冷凍(-18℃以下で保存して下さい)
【賞味期限】製造日から1年
 ※開封後はお早めにお召し上がりください。
【凍結前加熱の有無】加熱してあります【加熱処理の必要性】加熱してお召し上がりください【製造者】日印食品開発有限会社/三重県四日市市日永西5丁目17-19

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